מתכון לתבשיל בקר לצד ברוקולי מאודה
אהרוני מכין תבשיל בשר מתובל בניחוח אסייתי עם ג'ינג'ר, צ'ילי וקינמון, מבושל עם ביצים קשות ומוגש בתוספת ברוקולי ואספרגוס מאודים ואורז לבן
תבשיל בקר עם ביצים קשות
סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעתיים וחצי | כמות מנות: 4-5 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים:
2 ס"מ ג'ינג'ר
1 פלפל צ'ילי אדום
3 בצלים קטנים או בצל אחד גדול
3 כפות שמן
4 שיני שום מעוכות
1 קילו בשר בקר (כתף או צוואר)
1/2 כוס רוטב סויה
1/2 כוס מירין
2 כוסות מים רותחים
2 מקלות קינמון
2 כוכבי אניס
2 כפות סוכר חום
מלח ופלפל גרוס לפי הטעם
8 ביצים קשות קלופות
להגשה:
3 בצלים ירוקים קצוצים
אופן הכנה:
- קולפים את הג'ינג'ר ופורסים לפרוסות דקות.
- חותכים את הפלפל צ'ילי לטבעות.
- חותכים את הבצל לקוביות גדולות.
- שמים את השמן בסיר ומטגנים בו את הג'ינג'ר, שום, צ'ילי ובצל.
- בינתיים חותכים את הבשר לקוביות גדולות (2 ס"מ).
- מוסיפים את הבשר לסיר ומשחימים מעט.
- מוסיפים לסיר את שאר חומרי הרוטב (סויה, מירין, מים רותחים ותבלינים) ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הביצים הקשות, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי-שעתיים. מערבבים.
- מפזרים מעל בצל ירוק ומגישים עם אורז לבן.
ברוקלי ואספרגוס מאודים
סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה כולל: 10 דקות | כמות מנות: 4-5 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים:
1 ברוקולי מופרד לפרחים
8 גבעולי אספרגוס חצויים
3 בצלים ירוקים חתוכים לפרוסות
3 כפות רוטב סויה
מיץ מליים אחד
כף מירין
2 שיני שום קצוצות
ס"מ ג'ינג'ר קצוץ
כפית שמן שומשום
אופן הכנה:
- מאדים את הברוקולי והאספרגוס במיקסר המבשל או מעל סיר אידוי כחמש דקות.
- מערבבים היטב שמן שומשום, סויה, מירין, מיץ ליים, שום וג'ינג'ר עד שמתקבל רוטב אחיד.
- מעבירים את הברוקולי, האספרגוס והבצל הירוק לקערה, שופכים מעל את הרוטב ומערבבים היטב.
רוצים לצפות באהרוני מכין את המנה? צפו בתכנית המלאה
לכל המתכונים מתוך התכנית:
עוגות גינג'ר אישיות עם שזיפים צלויים
אגרול במילוי עוף וירקות