מתכון למאפה תפוחים עם קצף ביצים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 35 דקות | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

6 תפוחי גרני סמית

---

40 גרם חמאה

---

3 כפות סוכר חום

---

3 כפות מיץ לימון

---

1 כפית תמצית וניל

---

1 קופסת אוכמניות (כוס)

---

 

לקצף:

5 חלבונים

---

1 כוס סוכר

---

1 כפית תמצית וניל

---

 

אופן הכנה:

• קולפים את התפוחים, חוצים אותם, מסירים מהם את הליבה וחותכים אותם לפלחים.
• ממיסים במחבת רחבה את החמאה יחד עם סוכר, מיץ לימון ותמצית וניל.
• מוסיפים את התפוחים למחבת, מערבבים קלות ומזגגים על אש גבוהה במשך 3-4 דקות.
• מעבירים את התפוחים המזוגגים לכלי חסין חום, מוסיפים את האוכמניות ומערבבים קלות.
• מקציפים את החלבונים בקערת מיקסר על חום של 70 מעלות (או מעל סיר עם מים רותחים - בין מארי) מוסיפים לקערה בהדרגה ובזרם דק את הסוכר ועם קבלת קצף יציב ואוורירי מוסיפים את תמצית הוניל.
• מניחים את התפוחים המזוגגים בתבנית ומכסים אותם עם קציפת הביצים.
• אופים בתנור בחום של 200 מעלות במשך כ-20 דקות עד להזהבה ומגישים.

 

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מהתכנית:

עגבניות צלויות עם ברוסקטה

עוף צלוי עם גזרים בסירופ מייפל

פסטה ריזוני עם פול ירוק ועשבי תיבול