מתכון לברוסקטה עם עגבניות שרי צלויות וגבינת פטה

דמיינו לעצמכם לחם קלוי עם ניחוח עדין של שום כשמעליו עגבניות שרי צלויות בתנור עם בצל סגול, פלפל חריף ותימין שמפיץ ריח משגע. מפתה נכון? עכשיו תוסיפו לכל זה גבינת פטה מפוררת מעל והרי לכם מנה ראשונה צבעונית שמתפקדת גם כארוחה בפני עצמה

ברוסקטה | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 45 דקות | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

1 קילו עגבניות שרי בשלל צבעים

3 כפות שמן זית

5 גבעולי תימין

עלים מ -2 ענפי מרווה

עלים מ - 2 ענפי רוזמרין

1 בצל סגול

6 שיני שום

1 פלפל חריף

מלח גס, פלפל

2 כפות חומץ יין אדום

6 פרוסות לחם שאור לבן (טוסקני)

מעט שמן זית

צרור עלי תימין

1/2 כוס עלי בזיליקום טריים

100 גרם גבינת פטה מפוררת

אופן הכנה:

מניחים את העגבניות בתבנית חסינת חום, מטפטפים מעל שמן זית, מתבלים עם מלח פלפל, תימין, רוזמרין ומרווה.
פורסים את הבצל הסגול לפלחים את הפלפל החריף לפרוסות ומועכים 4-5 שיני שום קלות, מוסיפים את הבצל הפלפל והשום לתבנית העגבניות ומערבבים.
מכניסים את תבנית העגבניות לתנור לצלייה בחום של 180-190 מעלות למשך כחצי שעה.
מוציאים את תבנית העגבניות מהתנור, מטפטפים עליהן חומץ יין, מערבבים ומפזרים מעל בזיליקום קצוץ.
מורחים את פרוסות הלחם בשמן זית שעורבב עם שום כתוש ותימין וקולים אותם על מחבת פסים חמה ומשומנת במשך כ-2 דקות מכל צד.
מניחים את פרוסות הלחם על צלחת הגשה, עורמים על כל פרוסה ערימה מתערובת העגבניות, מפזרים מעל מעט גבינת פטה מפוררת ומגישים.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מהתכנית:

עוף צלוי עם גזרים בסירופ מייפל