מתכון לבורקס במילוי פטריות

מצרכים:

1 ק"ג בצק עלים על בסיס חמאה

50 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

5 עלי מרווה

1 בצל קצוץ

2 שני שום קצוצות

1 סלסלת פטריות פורטבלו קטנות, מוצקות

150 גרם גבינה קשה

מלח ופלפל

אופן הכנת הבורקס:

• קוצצים את הפטריות.
• מטגנים בחמאה ושמן את המרווה, שום ובצל. מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל ומטגנים עוד 3 דקות.
• מעבירים לקערה, מוסיפים את הגבינה ומקררים.
• מרדדים את הבצק לעלה דק וחותכים ממנו עיגולים של 10 ס"מ.
• שמים עיגול בצק במכשיר הרביולי, במרכז כל עיגול שמים כף מילוי, סוגרים את המכשיר ומהדקים יפה.
• מניחים בתבנית אפיה.
• מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעל מלח גס.
• אופים בחום של 180 מעלות חצי שעה.

מצרכים לביצי השיש:

12 ביצים קשות

חצי כוס סויה

חצי כוס מירין

2 כוסות מים

2 שקיות תה

3 כפות סוכר חום

מלח ופלפל

3 כוכבי אניס

3 ס"מ ג'ינג'ר טרי פרוס

מצרכים לעיטור:

ג'ינג'ר כבוש

תלתלי בצל ירוק

אופן הכנה:

• סודקים את הביצים (הקשות) בלי להסיר מהם את הקליפה.
• שמים את שאר החומרים בסיר ומביאים לרתיחה.
• מוסיפים את הביצים הסדוקות ומבשלים מכוסה בחום נמוך שעה. מקררים.
• קולפים את הביצים וחוצים לאורכן.
• מסדרים יפה על צלחת הגשה. במרכז שמים ג'ינג'ר כבוש ובצל ירוק.

מחפשים עוד מתכונים למאפים מעולים? נסו את אלה:

מתכון למאפה עם רוטב עגבניות וביצה

מתכון לפיצה ביתית

מתכון לקיש פלפלים קלויים וגבינות

בצק (עלים) אחד - 3 מתכונים

מתכון ללחמניות חמאה ושום

מתכון ללחמניות חלב בצ'יק

מתכון ללחמניות ממולאות