מתכון לפריטטה קישואים
מנה ראשונה מהמטבח האיטלקי - פריטטה קישואים עם סלט עלים, גבינת פרמזן וצנוברים
אהרוני, ערוץ 10 | 24.06.2011
פריטטה קישואים | צילום: מתוך התכנית
מצרכים:
6 זוקיני קטנטנים חצויים לאורכם
4 עלי מרווה
4 כפות שמן זית
6 ביצים
חצי כוס פרמזן
2 כפות קמח
חופן בזיליקום
מלח, פלפל
מעט גילוחי פרמזן
אופן הכנה:
- ממליחים ומפלפלים את חצאי הזוקיני. מטגנים אותם עם עלי המרווה בשמן עד שהם שחומים.
- מערבבים את הביצים עם הקמח, הפרמזן, בזיליקום, מלח ופלפל.
- שמים את הזוקיני במחבת, יוצקים פנימה את הביצים ומניחים להן להיטגן עד שהחלק התחתון שחום.
- מפזרים מעל את גילוחי הפרמזן ומכניסים אל מתחת לגריל לכמה דקות
מצרכים לסלט:
1 צרור גרגיר נחלים שטוף וטרי
1 בצל אדום פרוס דק מאד
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
מלח גס
שבבי גבינת פרמזן.
3 כפות צנוברים קלויים
אופן הכנה:
- שמים את העלים והבצל בקערה ומערבבים.
- מערבבים את השמן ומיץ הלימון.
- יוצקים את הרוטב אל הסלט, מערבבים.
- מחלקים את הפריטטה לצלחות הגשה, מניחים בצלחת מעט סלט, מפזרים עליו שבבי גבינה וצנוברים ומגישים.
מחפשים עוד מתכונים למאפים מעולים? נסו את אלה: