מתכון לכרוביות מטוגנות

מצרכים:

1 כרובית קטנה מופרדת לפרחים קטנים

מלח גס

עלי זעתר טריים

5 כפות שמן זית

רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי

חצי כוס טחינה גולמית

3 שיני שום כתושות

1 כוס יוגורט כבשים

רבע כוס מים

רבע כוס מיץ לימון

מלח ופלפל

מעט סומק

אופן הכנה:

• שמים את השמן במחבת רחבה וכשהוא חם, מכניסים פנימה את פרחי הכרובית, עלי זעתר, מלח ופלפל.
• מטגנים כחמש דקות עד שהכרובית שחומה ורכה מעט. מוסיפים את הלימון ומבשלים עד שהמחבת ללא נוזלים. מקררים מעט.
• מערבבים את הטחינה, שום ומים, מוסיפים את היוגורט ומיץ הלימון, מערבבים לתערובת אחידה, ממליחים ומפלפלים.
• מניחים את תערובת הטחינה על צלחות הגשה, מניחים עליה את הכרובית המטוגנת, מפזרים מעל את הסומק וזולפים מעל שמן זית.

תוספת: פיתות קלויות בשמן זית וזעתר

מצרכים:

3 פיתות עבות

5 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

1 כף זעתר

מלח גס

אופן הכנה:

• מערבבים בקערית את השמן, הזעתר והמלח הגס.
• חותכים את הפיתות לרוחבן, מורחים בתערובת.
• קולים את הפיתות על מחבת פסים עם הצד המרוח כלפי מטה כשלוש דקות, עד שהן חרוכות מט וריחניות.

מחפשים עוד מתכונים עם כרובית? נסו את אלה:

מרק קרם כרובית

פסטה עם פרחי כרובית

קיש כרובית של אהרוני

כרובית במילוי בשר

קציצות כרובית