מתכון למרקיז שוקולד בשני צבעים

מצרכים:

8 שזיפים מיובשים מגולענים וקצוצים גס

3 כפות ברנדי

כף ג'לטין

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם שוקולד לבן

מיכל שמנת מתוקה

2 כפות קקאו

6 חלבונים

100 גרם סוכר

 

אופן הכנה:

• משרים את השזיפים בברנדי.
• מחממים בקערת המיקסר, על אדים את החלבונים והסוכר 2-3 דקות תוך טריפה. מעבירים למיקסר וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב.
• מחלקים את הג'לטין לשניים ויוצקים לכל כלי 2 כפות מים חמים ומערבבין היטב.
• ממיסים את שני השוקולדים. מוסיפים לכל אחד מחצית מהשמנת. לשוקולד המריר מוסיפים גם את הקקאו. מערבבים לתערובת חלקה.
• מוסיפים לכל אחת מהקערות עם השוקולד את הג'לטין ומערבבים היטב.
• מוסיפים מחצית מכמות קצף החלבונים לכל קערת שוקולד ומקלפים רק עד שהתערובת אחידה.
• מרפדים תבנית מאורכת בנייר אפייה. שמים מחצית מוס שוקולד כהה ומקפיאים לעשר דקות, מפזרים מעט שזיפים מושרים ומעליהם מחצית מוס לבן ומקפיאים שוב ל-10 דקות, מפזרים שוב שזיפים וככה עוד שתי קומות. מכסים ומקררים לילה.

 

מצרכים לרוטב וניל:

2 כוסות חלב

1 מקל וניל

3 חלמונים

חצי כוס סוכר

 

אופן הכנה:

• מחממים את החלב עם הוניל, מרוקנים את מקל הוניל מגרגיריו.
• טורפים את החלמונים והסוכר.
• יוצקים את החלב החם לסיר עם החלמונים ומבשלים תוך ערבוב כחמש דקות. מקררים.
• מוציאים מהמקרר את העוגה, פורסים ומגישים עם רוטב וניל.

 

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

קרמבו ביתי בכמה צעדים פשוטים

בומב שוקולד בשני צבעים

פחזניות במילוי גלידה ושוקולד

ריבועי שוקולד וקוקוס

עוגת ביסקוויטים עם שוקולד

עוגת לימונים בחושה

עוגיות שקדים ממכרות

מאפינס אגסים ושוקולד