מתכון לסלט תפוחי אדמה עם סלמון
תפוחי אדמה עטופים ברוטב מיונז וחרדל עם נתחי סלמון ושעועית ירוקה
אהרוני, ערוץ 10 | 20.05.2011
סלט תפוחי אדמה וסלמון | צילום: מתוך התכנית
מצרכים:
חצי ק"ג תפוחי אדמה קטנים וקלופים
200 גרם שעועית ירוקה דקה
1 נתח סלמון במשקל 600 גרם, ללא העור
1 כף תימין
מלח ופלפל
מעט שמן זית
רבע כוס מיץ לימון
מצרכים לרוטב:
צרור עלי בזיליקום
2 כפות חזרת מגורדת
2 כפות צנוברים
2 שני שום קצוצות
שמן זית
מלח ופלפל גרוס
כף חרדל
כף מיונז
מיץ ליים
עירית קצוצה
אופן הכנה:
- מבשלים את תפוחי האדמה במי מלח, עד שהם עשויים.
- שמים את הבזיליקום, שום, צנוברים וחזרת במכתש. כותשים עם עלי ומוסיפים שמן זית. ממליחים ומפלפלים.
- מורחים את הסלמון בשמן, ממליחים ומפלפלים, מפזרים עלי תימין.
- צורבים את הסלמון על מחבת טלפון כשתי דקות מכל צד, מוסיפים את מיץ הלימון ומזגגים.
- מקררים את הסלמון ובוצעים ממנו שבבים גדולים.
- שלוש דקות לפני סיום בישול תפוחי האדמה, מוסיפים ומבשלים את השעועית לשלוש דקות. מסננים.
- פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות.
- מפוררים את הדג בידיים. שמים את תפוחי האדמה, שעועית וסלמון בקערה, מוסיפים עירית קצוצה.
- מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומחלקים לצלחות.
מחפשים עוד מתכונים לדגים? נסו את אלה: