מתכון לברבוניות עטופות בעלי גפן

דגי ברבוניות עטופים בעלי גפן ומוגשים עם יוגורט מתובל וסלט עלי ריג'לה

עוגת תמרים עם גלידת טימין | צילום: מתוך התכנית

מצרכים:

16 דגי ברבוניה טריים ומנוקים

32 עלי גפן טריים או כבושים

4 כפות שמן זית

3 כפות מיץ לימון

1 כף קליפת לימון

3 שיני שום קצוצות

מעט שבבי צ'ילי חריפים

12 עלי בזיליקום קצוצים

מלח גס, פלפל

מצרכים ליוגורט:

כוס וחצי יוגורט סמיך

2 כפות שמן זית

2 כפות מיץ לימון

2 שיני שום קצוצות

2 כפות טפנד

2 מלפפונים קצוצים דק

מלח, פלפל

מצרכים לסלט ריג'לה:

עלי ריג'לה

שמן זית

מיץ לימון

אופן הכנה:

מערבבים את השמן, מיץ וקליפת לימון, שום, מלח, פלפל, בזיליקום וצ'ילי בקערית. משרים בהם את הדגים למספר דקות ומסננים את הדגים המושרים.
עוטפים את הדגים בעלי הגפן ומורחים את הדגים העטופים בשמן זית.
צולים את הדגים במחבת כשמונה דקות.
מערבבים את כל חומרי היוגורט לתערובת אחידה.
מערבבים את הריג'לה עם מעט שמן זית ומיץ לימון ומגישים עם היוגורט והברבוניות.

מחפשים עוד מתכונים לדגים? נסו את אלה:

פילה סלמון עם סלסת עגבניות