מתכון לבננות ברוטב חלב קוקוס
בננות חמות בזיגוג של חלב קוקוס עם אגוזי קשיו מסוכרים מעל
אהרוני, ערוץ 10 | 21.04.2011
בננות עם חלב קוקוס ואגוזי קשיו | צילום: מתוך התכנית
מצרכים:
5 בננות חתוכות לפרוסות של 3 ס"מ
חצי כוס סוכר
2 כפות ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק
2 כוסות חלב קוקוס
רבע כפית זעפרן
מעט מלח
מעט אגוזי קשיו מסוכרים, קלויים וקצוצים
מצרכים לאגוזי הקשיו:
250 גרם קשיו לא קלויים
1 כוס סוכר
2 כוסות מים
אופן הכנה:
- ממיסים את הסוכר והמים עד שנוצר סירופ.
- מבשלים את האגוזים בסירופ כעשר דקות.
- מסננים את האגוזים המבושלים. מפזרים על מגש ומניחים לייבוש.
- מטגנים את הקשיו שהתייבשו בשמן עמוק וחם עד שהם זהובים ופריכים.
- מוציאים את האגוזים, מסננים וקוצצים.
- שמים בסיר את חלב הקוקוס, סוכר, ג'ינג'ר ומלח ומביאים לרתיחה. מבשלים כעשר דקות.
- מוסיפים זעפרן לחלב הקוקוס.
- מוסיפים את הבננות, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
- מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל אגוזי קשיו מסוכרים, קצוצים.
מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה: