מתכון לפרגיות עם אורז

מצרכים:

חצי ק"ג פרגיות

4 כפות שמן

1 למון גראס קצוץ

6 שיני שום מעוכות

3 צ'ילי אדומים פרוסים

כף ג'ינג'ר קצוץ

2 צ'ילי אדומים פרוסים

1 כף גרגירי פלפל ירוק

3 כפות רוטב דגים

1 כף סוכר חום

צרור בזיליקום תאילנדי סגול וירוק

מלח

אופן הכנה:

• שמים במחבת רחבה מעט שמן וכשהוא חם מכניסים פנימה את הלמון גראס, שום, ג'ינג'ר למון גראס ופלפל ירוק לדקה.
• מוסיפים את הפרגיות, מלח ופלפל ומטגנים להשחמה יפה.
• מוסיפים את הצ'ילי, רוטב דגים, סוכר ומערבבים דקה.
• מוסיפים את הבזיליקום, מערבבים ומגישים עם אורז לבן.

תוספת: קארי תפוחי אדמה

מצרכים:

כפית גרגירי כוסברה

1 למון גראס

3 ס"מ ג'ינג'ר

4 שיני שום

1-2 צ'ילי יבש

כפית סוכר חום

3 כפות שמן

2 כוסות חלב קוקוס

מעט כורכום

5 תפוחי אדמה דזירה חתוכים לקוביות גדולות

2 כפות רוטב סויה

מלח ופלפל

אופן הכנה:

• שמים וכותשים במכתש ועלי את הכוסברה, ג'ינג'ר, למון גראס, שום וצ'ילי למשחה גסה.
• מחממים שמן בסיר וכשהוא חם, מכניסים פנימה שתי כפות מהתערובת ומטגנים.
• מוסיפים את חלב הקוקוס והכורכום, מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים גם, סויה מלח ופלפל.
• מוסיפים את תפוחי האדמה, מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה, עד שתפוחי האדמה רכים.
• מגישים לצד הפרגיות עם האורז.

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

קובה במיה ודלעת

קדרת עוף עם זיתים

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה