מתכון לעוף בציפוי פריך עם תפוחי אדמה

מצרכים:

5 כרעיים חצויות של עוף

כוס וחצי פירורי פנקו

1 כף חרדל

2 ביצים

כף תימין

מלח

פלפל גרוס

1 כף אורגנו יבש

3 שיני שום כתושות

שמן צ'ילי

אופן הכנה:

• מערבבים את כל החומרים מלבד הפנקו והעוף.
• טובלים את נתחי העוף בתערובת הביצים המתובלת ואחר כך בפנקו.
• מניחים את העופות על תבנית מרופדת בנייר כסף, אופים בחום של 200 מעלות למשך 40 דקות.

תוספת:

עוגת תפוחי אדמה ותרד מאודה

מצרכים:

1 ק"ג תפוחי אדמה

מלח

פלפל

2 כפות קורנפלור

30 גרם חמאה

חצי כוס שמנת

3 ביצים

בצל קטן

שתי שיני שום

חצי קילו תרד

אופן הכנה:

• מגרדים את תפוחי האדמה במעבד מזון או בפומפייה גסה, לאורך.
• שמים את תפוחי האדמה במגבת מטבח, מסובבים וסוחטים כמה שיותר נוזלים.
• שמים את תפוחי האדמה בקערה, מערבבים עם מלח, פלפל וקורנפלור, שמנת וביצים.
• מחממים את החמאה במחבת טפלון רחבה וכשהיא חמה, מכניסים פנימה את תפוחי האדמה. מטגנים כשתי דקות, מכסים וממשיכים לטגן על להבה בינונית כ-6 דקות.
• מגליצ'ים את העוגה לצלחת והופכים שוב, מטגנים עוד כמה דקות.
• קוצצים בצל ושום ומאדים בשמן יחד עם התרד לשתי דקות. מגישים עם עוגת תפוחי האדמה.

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

קציצות מרוקאיות

קובה במיה ודלעת

קדרת עוף עם זיתים

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה