מתכון לעוגיות מטוגנות ומבושלות בסירופ סוכר

מצרכים לסירופ סוכר:

3 כוסות מים

3 כוסות סוכר

מיץ מחצי לימון

5 ניצני ורדים מיובשים (להשיג בחנויות התבלינים)

מצרכים לבצק העוגיות:

חצי ליטר מים

120 גרם חמאה

1/8 כפית מלח

3/4 כוס קמח

3/4 כוס סולת

6 ביצים

שמן קנולה

אופן הכנה:

• סירופ: מבשלים בסיר את המים והסוכר. מוסיפים מיץ לימון וניצני ורדים מיובשים. מבשלים עד שהסוכר נמס לגמרי והסירופ נעשה סמיך.
• בצק: ממיסים בסיר את המים עם החמאה והמלח. מערבבים היטב עד שהחמאה נמסה.
• מוסיפים לסיר את הקמח והסולת המעורבבים ומערבבים מיד וללא הפסקה עם כף עץ עד שנוצר בצק שנפרד מדפנות הסיר.
• מעבירים את הבצק לקערת המיקסר ומקררים 5 דקות.
• מוסיפים את הביצים (בכל פעם ביצה אחת עד שהיא נבלעת בבצק) ומערבלים עם וו הגיטרה.
• מעבירים את הבצק לשף זילוף עם פיה רחבה משוננת.
• זולפים את הבצק לסיר עם שמן חם (חותכים עם סכין את הבצק כדי שיווצרו עוגיות באורך 5 ס"מ).
• מטגנים עד הזהבה ומעבירים למסננת על מנת להפטר מהשמן העודף.
• מעבירים את העוגיות המטוגנות לסיר עם סירופ הסוכר ומבשלים תוך כדי ערבוב 3-4 דקות עד שהעוגיות ספוגות בסירופ. מעבירים למסננת ומגישים.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את העוגיות? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מאפינס אגסים ושוקולד

בראוניז שוקולד ותפוזים

עוגיות טחינה ממכרות

עוגיות טחינה עם שוקולד צ'יפס

בראוניז שוקולד מושחתים

סופלה שוקולד ממכר

עוגת לימון מטריפה

עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד