מתכון לפלפלים ממולאים עם תפוחי אדמה

מצרכים:

4 כפות שמן זית

2 בצילם קצוצים דק

4 שיני שום קצוצות

2 וחצי כוסות אורז מושרה במים קרים, מסונן

2 כפות אורגנו יבש

כוס וחצי פטרוזיליה קצוצה

2 קופסאות עגבניות משומרות

500 גרם בשר כבש/בקר טחון

פלפלים בשלל צבעים

חצי כוס מים

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל

אופן הכנה:

• מטגנים במחבת עם שמן זית את הבצלים הקצוצים ושיני השום. ממליחים ומפלפלים.
• מוסיפים בשר טחון  ומטגנים עד השחמה קלה.
• שמים בקערה את האורז עם האורגנו והפטרוזיליה.
• מסננים את העגבניות מהנוזל (שומרים את נוזל העגבניות לרוטב) וקוצצים דק. מוסיפים לקערה עם האורז.
• מעבירים את הבשר המטוגן עם הבצל לקערת האורז והעגבניות ומערבבים היטב.
• קוטמים את הקצה העליון של הפלפלים ומרוקנים מגרעינים. מבשלים את הפלפלים 2-3 דקות במים רותחים ומקררים.
• ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר והאורז (שימו לב לא לדחוס את התערובת מכיוון שהאורז עוד יתפח במהלך הבישול).
• מעבירים את הפלפלים הממולאים לסיר ומצופפים אלה ליד אלה.
• מכינים את הרוטב: מוסיפים חצי כוס מים לנוזל העגבניות ששמרנו בהתחלה.
• מוסיפים 3 כפות שמן זית, ממליחים ומפלפלים. מערבבים היטב.
• יוצקים את הרוטב אל סיר הפלפלים. אופים ב-180 מעלות למשך 30-40 דקות. ניתן לבשל על הכיריים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
• מגישים לצד תפוחי אדמה שחומים ומתובלים.

תוספת: תפוחי אדמה מתובלים

מצרכים:

3-4 כפות שמן זית

6 תפוחי אדמה קלופים

3 כפות מיץ לימון

4 שיני שום קצוצות

1 כף אורגנו

1 כף קליפת לימון מגורדת

שליש כוס פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה:

• חותכים את תפוחי האדמה לסירות (6 פלחים) ומייבשים אותם במגבת.
• מכניסים את תפוחי האדמה למחבת עם שמן זית. ממליחים ומפלפלים ומטגנים עד הזהבה.
• מוסיפים מיץ לימון, שיני שום, אורגנו וקליפת לימון ומערבבים היטב במחבת עד שתפוחי האדמה מזוגגים ברוטב.
• בדקה האחרונה מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את הפלפלים? צפו בתכנית המלאה >>

עוד מתכוני בשר מעולים:

בורקס במילוי בשר

כדורי עוף עם תירס

סלופי ג'ו עם הום פרייז

המדריך להכנת קובה

קבב רומני עם רוטב שום וצ'יפס

רולדת בשר עם פטריות

ביסוני מלאווח עם נקניקיות

מתכון למפרום