מתכון לקבב לוקוס ברוטב עגבניות
אהרוני ורפי כהן מכינים קבב לוקוס עסיסי עם עשבי תיבול ופלפל חריף, מוגש לצד רוטב עגבניות פיקנטי וסלט צנוניות
אהרוני, ערוץ 10 | 05.03.2011
קבב לוקוס ברוטב עגבניות מתוך התוכנית של אהרוני 2.3.2011 | צילום: ערוץ10_אהרוני בשישי
מצרכים לרוטב:
6 עגבניות קלופות, בשלות
2 שיני שום שלמות
פלפל אדום חריף מנוקה
נענע טרייה
מלח
פלפל
בצל קצוץ דק
3 עגבניות תמר
פלפל חריף
מצרכים לקציצות:
70 גרם דג לוקוס מחלק הזנב
בצל קצוץ דק
3 שיני שום קצוצות דק
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
כוסברה קצוצה דק
פטרוזיליה קצוצה
נענע קצוצה דק
מלח
פלפל גרוס
שמן זית
אופן הכנה:
- חותכים את זנב הלוקוס ומפרידים מהאדרות.
- קוצצים את הלוקוס ביד קיצוץ גס.
- מערבבים עם שאר החומרים לתערובת אחידה וצרים קציצות.
- מטגנים בשמן זית שלוש דקות.
- שורפים את עגבניות התמר והפלפלים על הגז.
- מרסקים את כל חומרי הרוטב לתערובת חלקה ומניחים בצד.
מצרכים לסלט:
צנוניות
נענע
שמן זית
מלח
פלפל
אופן הכנה:
- קוצצים את הצנונית והנענע ומתבלים. מגישים עם הקציצות והרוטב.
רוצים לראות איך אהרוני מכין את המנה? צפו בתכנית המלאה
מחפשים עוד מתכונים לדגים? נסו את אלה: