מתכון לריבועי פקאן ושוקולד
ריבועים קראנצ'ים של קרם שקדים, אגוזים ופקאנים עם קרם שוקולד מריר מעל
אהרוני, ערוץ 10 | 09.02.2011
ריבועי פקאן וקפה מתוך התוכנית של אהרוני 9.2.2011 | צילום: ערוץ10_אהרוני בשישי
מצרכים:
130 גרם אגוזי פקאן קלויים
180 גרם שקדים קלופים קלויים
2 כפות קמח
כפית וניל
43 כוס סוכר
7 חלבונים
פולי קפה
מצרכים לקרם הקפה:
200 גרם חמאה רכה
150 גרם שוקולד מריר מומס
2 מנות אספרסו חזק
1 כף קפה נמס
אופן הכנה:
- טוחנים את השקדים והאגוזים.
- מערבבים עם חצי כוס סוכר, וניל וקמח.
- מקציפים את החלבונים תוך הוספת הסוכר לקצפת יציבה.
- מערבבים בהדרגה את שתי התערובות.
- מעבירים לתבנית מלבנית מרופדת עם נייר אפיה ואופים בחום של 180 מעלות כעשרים דקןת.
- מקררים מעט, מוצאים מהתבנית ומקררים על רשת.
- מקציפים את החמאה עם הגיטרה של המיקסר כשלוש דקות.
- מוסיפים את השוקולד המומס והקפה. מקררים כעשר דקות.
- מורחים שכבה עבה של הקרם על הבסיס ומקררים.
- חותכים לריבועים, מניחים על כל ריבוע פול קפה.
רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה
מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה: