מתכון לחזה ברווז בציפוי תבלינים

מצרכים:

4 חזות ברווז

מלח

פלפל

3 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן זית

3 כפות חומץ בלסמי

2 כפות דבש

43 כוס יין אדום יבש

2 עלי דפנה

מצרכים לתבלינים:

1 כף גרגירי כוסברה

1 כף גרגירי כמון

1 כף גרגירי פלפל ירוק

כפית פלפל סצ'וני

מלח גס

אופן הכנה: 

• משרים את החזות במשרה למספר שעות.
• כותשים את התבלינים במכתש ועלי לתערובת פירורית.
• מוצאים את החזות מהמשרה, מנגבים במגבת נייר.
• מצפים את החזות בתבלנים וצורבים על מחבת טפלון יבשה על צד העור כחמש דקות, הופכים ומטגנים עוד שלוש דקות.
• פורסים ומגישים עם הרוטב.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכונים? נסו את אלה:

דג מרוקאי עם קוסקוס

חריימה ברוטב חריף

פילה דניס עם בורגול

פיש אנד צ'יפס

בלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון

סלמון בתנור עם בטטות