מתכון לסלט אנדיב עם אגסים מבושלים

מצרכים לסלט:

4 אנדיב

בייבי רוקט

6 פרוסות גבינת צאן קשה וחריפה

שליש כוס אגוזי לוז קלויים

מצרכים לאגסים:

6 אגסים קלופים

3 כוסות יין אדום

2 כוסות מים

1 כוס סוכר

2 עלי דפנה

2 מקלות קינמון

5 תרמילי הל

סרט מקליפה של לימון

מצרכים לויניגרט:

רבע כוס שמן זית

2 כפות חומץ שרי

1 כפית דבש

1 כפית חרדל

1 כפית מיונז

מלח

פלפל

אופן הכנה:

• שמים את חומרי האגסים בסיר וכשהוא רותח מבשלים בהם את האגסים כחצי שעה עד שהם רכים ומוציאים אותם.
• מסמיכים מעט מהסירופ במחבת ומחזירים את האגסים. מזגגים אותם תוך גילגולם בסירופ.
• חותכים את האנדיב ומערבבים את עלי הסלט בקערה.
• מערבבים את חומרי הווינגרט בצנצנת.
• מוסיפים להם כפית מהרוטב של האגסים.
• יוצקים ויניגרט לסלט, מערבבים בעדינות את העלים.
• מעבירים לצלחות הגשה, מניחים על כל צלחת אגס, פרוסת גבינה ומעט אגוזי לוז קלויים.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המנה? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכוני סלטים? נסו את אלה:

סלטים טריפוליטאים

המדריך להנבטה ביתית

3 דרכים להכנת סלט סלק

סלט קוסקוס מלא עם טופו

מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות

מתכון לסלט עוף עם שומשום