מתכון לברבוניות פריכות עם צ'יפס

מצרכים:

1 ק"ג דגי ברבוניות קטנים וטריים

כוס וחצי קמח תירס

חצי כוס כוסברה קצוצה

כוס קמח לבן

מלח

פלפל

2 כפות קליפת לימון

2 ביצים טרופות

אופן הכנה:

• מערבבים את הקמח תירס, מלח, פלפל, קליפת לימון וכוסברה.
• טובלים את הדגיגים בקמח לבן ולאחר מכן בביצה טרופה ולבסוף בתערובת הקמח תירס.
• מטגנים בשמן עמוק חם כחמש דקות עד שהדגים זהובים ופריכים.

רוטב עגבניות

מצרכים:

6 עגבניות תמר בשלות, קלופות

2 שיני שום

פלפל ירוק חריף מנוקה מחרצנים

3 כפות שמן זית

4 כפות כוסברה קצוצה

אופן הכנה:

• מרסקים במעבד מזון בכפתור הפולסים את העגבניות, שום ופלפל חריף.
• מעבירים לקערה ומוסיפים את השמן וכוסברה, מערבבים ומגישים עם הדגים.

צ'יפסים דקיקים

מצרכים: 

2 שורש פטרוזילה

1 סלק

1 בטטה קטנה

3 תפוחי אדמה

אופן הכנה:

• פורסים את הירקות עם מנדולינה לפרוסות דקות מאד.
• מטגנים בשמן עמוק וחם עד שהם פריכים.
• מוציאים, מסננים, ממליחים ומגישים עם הדגים.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את הברבוניות? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

חריימה חריף עם פול

פילה דניס עם בורגול

פיש אנד צ'יפס

בלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון

סלמון בתנור עם בטטות

דג שלם אפוי בתנור

בורי עם ירקות מוקפצים