מתכון לעוף שלם צלוי במילוי פטריות

מצרכים לתיבול: 

4 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

כף תימין

2 כפות רוזמרין

5 עלי מרווה קצוצים

2 כפות מיץ לימון

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כף קליפת לימון מגורדת

מלח

פלפל גרוס

מצרכים לעוף ולמילוי: 

1 בצל קצוץ

3 כפות שמן זית

5 עלי מרווה

מעט אגוז מוסקט

2 שיני שום קצוצות

12 פטריות פורטבלו קטנות חתוכות

מלח

פלפל

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

43 כוס קרוטונים מוכנים

1 עוף שלם

לתוספת:

7 תפוחי אדמה חצויים

מלח

פלפל

שמן זית

פטרוזיליה

אופן הכנה: 

• מערבבים את חומרי התיבול של העוף בקערית.
• מטגנים את המרווה, שום, בצל ופטריות בשמן הזית כמה דקות.
• ממליחים ומפלפלים.
• מערבבים פנימה את הפטרוזיליה והקרוטונים.
• ממלאים את העוף בתערובת וקושרים את רגליו.
• מורחים את העוף בתערובת התיבול.
• צולים בחום של 180 מעלות כשעה.
• עד שהעוף מוכן: חוצים תפוחי אדמה ומבשלים כמעט עד ריכוך, מטגנים אותם בשמן זית, מלח, פלפל ופטרוזיליה ומגישים עם העוף.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכונים? נסו את אלה:

מתכון למפרום של אמא

מתכון לחמין - צ'ולנט

גלילות חזה עוף ממולאות

שיפודי נקניקיות לילדים

כרובית במילוי בשר טחון

שיפודי בשר עם פירה כרובית