מתכון לקציצות בורגול
שילוב מיוחד בין קובה לטאבולה - קציצות בורגול עם רוטב עגבניות ויוגורט
אהרוני, ערוץ 10 | 24.12.2010
קציצות בורגול | צילום: ערוץ10_אהרוני בשישי
מצרכים:
250 גרם בורגול דק
4 בצלים ירוקים קצוצים דק
2 שיני שום כתושות
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
1 כף רכז עגבניות
2 עגבניות קלופות קצוצות
2 כפות שמן זית
3 כפות פטרוזיליה
3 כפות נענע
מלח
פלפל שחור גרוס
עלי ריג'לה
מצרכים לרוטב עגבניות:
6 עגבניות בשלות, קלופות
3 בצלי שאלוט קלופים
2 שיני שום שלמות
1 פלפל אדום חריף, ללא חרצנים
5 כפות שמן זית
חצי כוס עלי כוסברה
מלח
פלפל
יוגורט
אופן הכנה:
- משרים את הבורגול במים כעשרים דקות, מסננים וסוחטים היטב.
- מערבבים יחד את כל החומרים לתערובת אחידה ודביקה.
- מרסקים את כל חומרי הרוטב (פרט ליוגורט) במעבד מזון.
- צרים מהתערובת קציצות קטנות ושטוחות ומטגנים בשמן זית עד הזהבה.
- שמים על צלחת ההגשה את הרוטב ועליו את הקציצות, מטפטפים סביב יוגורט, מעט שמן זית ועלי ריג'לה.
רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה