מתכון למרק אספרגוס עם קרם גבינת צאן
מרק אספרגוס קטיפתי עם מרווה, תימין גבינת ריקוטה ועירית קצוצה
אהרוני, ערוץ 10 | 20.12.2010
מרק אספרגוס עם קרם גבינת צאן ועירית מתוך התוכנית של אהרוני 19.12.10 | צילום: ערוץ10_אהרוני בשישי
מצרכים:
2 צרורות אספרגוס עבים וקלופים
50 גרם חמאה
1 כף תימין
5 עלי מרווה
2 שיני שום פרוסות
2 בצלי שאלוט קלופים
4 כוסות מרק צח
שליש מיכל שמנת מתוקה
מלח
פלפל
250 גרם ריקוטה טרייה
3 כפות שמנת מתוקה
עירית קצוצה
אופן הכנה:
- חותכים את ראשי האספרגוס וחולטים את הראשים לדקה במים רותחים. מניחים בצד.
- שמים את החמאה, מרווה, תימין ושום מסיר ומאדים כשתי דקות.
- מוסיפים את האספרגוס (גוף, לא ראש) ומאדים תוך עירבוב כשתי דקות.
- מוסיפים מרק צח ומבשלים רבע שעה.
- מרסקים היטב במוט ריסוק, מוסיפים שמנת ומתבלים.
- מקציפים את הריקוטה עם השמנת.
- מחלקים לקעריות הגשה.
- מניחים כף גדושה של ריקוטה, ראשי אספרגוס ומעט עירית.
רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו עכשיו בתכנית המלאה
מחפשים עוד מתכונים? נסו את אלה:
מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות