מתכון לאווז צלוי עם תבשיל כרוב

מצרכים:

1 אווז טרי שלם

רבע כוס שומן אווז

4 שיני שום כתושות

3 עלי דפנה

מלח

פלפל שחור

8 תפוחים אדומים וקלופים

1 כוס יין לבן

12 בצלים

אופן הכנה:

• מערבבים רבע כוס שומן אווז עם מלח גס, פלפל גרוס, עלי דפנה שבורים ושום.
• מורחים את האווז בתערובת היטב פנים וחוץ.
• משחימים את האווז בתבנית צלייה סביב סביב.
• מניחים אותו בתבנית, כשצד החזה כלפי מעלה.
• מסדרים סביבו את התפוחים והבצלים, יוצקים סביב את היין. מורחים על הברווז שוב מעט מתערובת השומן.
• מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 150 מעלות למשך שעה.

תבשיל כרוב אדום עם תפוחים וצימוקים

מצרכים:

1 כרוב אדום

1 בצל פרוס

3 תפוחים אדומים, חתוכים לפלחים

שליש כוס צימוקים

3 כפות שומן אווז

1 כף סוכר

2 עלי דפנה

2 כפות חומץ יין אדום

3 כוסות יין אדום

מלח

פלפל שחור גרוס

אופן הכנה:

• חותכים את הכרוב לרבעים. פורסים לרוחבו פרוסות דקות.
• מאדים את הבצל והכרוב בשומן האווז כשלוש דקות, ממליחים ומפלפלים.
• מוסיפים את שאר החומרים, מביאים לרתיחה.
• מכסים חלקית ומבשלים על להבה בינונית כחצי שעה.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

צ'ולנט עם בשר, תפוחי אדמה ושעועית

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה