מתכון לקציצות כבש ברוטב מתקתק
קציצות כבש עסיסיות עם בצלים זהובים ברוטב מתקתק של דובדבנים עם מיץ רימונים
אהרוני, ערוץ 10 | 26.11.2010
אהרוני מכין קציצות כבש | צילום: ערוץ 10
מצרכים לקציצות:
750 גרם בשר כבש טחון
1 בצל קצוץ דק
חצי כוס כוסברה קצוצה
1 ביצה
מלח
פלפל
מעט פלפל אנגלי
מעט אגוז מוסקט
לרוטב:
5 כפות שמן זית
כף עלי זעתר
300 גרם בצלצלים קטנים קלופים
300 גרם דובדבנים מיובשים חמוצים
3 כוסות מיץ רימונים
4 כפות מיץ לימון
2 כפות סוכר חום
מלח
פלפל
אופן הכנה:
- מערבבים את חומרי הקציצות, צרים מהם כדורים קטנים ומהודקים. מטגנים את הכדורים במחבת ובה 3 ס"מ שמן.
- מוסיפים את חומרי הרוטב ומביאים לרתיחה.
- שמים במחבת אחרת את השמן ומטגנים בו את הזעתר והבצלצלים כשלוש דקות.
- מוסיפים את הבצלצלים לקציצות ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה כשעה.
- ניתן להגיש עם אורז או מג'דרה.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:
פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון
לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה