מתכון לקובה בתבנית במילוי בשר טחון
עד היום הכרתם את עיגולי הקובה המסורתיים, הגיע הזמן לעשות היכרות עם הגרסה המרשימה של אהרוני - מאפה קובה במילוי בשר טחון עם צנוברים ועשבי תיבול
אהרוני, ערוץ 10 | 26.11.2010
אהרוני מכין קובה בתבנית במילוי בשר טחון | צילום: ערוץ 10
מצרכים לבצק:
2 כוסות בורגול דק
חצי כוס קמח
3 כפות שמן זית
מלח
פלפל גרוס
מים
למילוי:
750 גרם בשר טחון
4 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
1 פלפל ירוק חריף מנוקה וקצוץ
מלח, פלפל שחור גרוס
חצי כוס צנוברים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה.
אופן הכנה:
- מערבבים את חומרי הבצק לתערובת אחידה ונוחה לעבודה.
- מטגנים בשמן את הבצל, שום, פלפל חריף, מלח ופלפל.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. מקררים מעט.
- מורחים תבנית מלבנית בשמן זית ומרפדים אותה במחצית מכמות הבצק. עליה מניחים את המילוי. עליו מניחים את המחצית השניה של הבצק , משטחים ומהדקים.
- מסמנים בחלק העליון של הבצק מעוינים, בעזרת סכין חדה.
- זולפים מעל שמן זית ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:
פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון
לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה