מתכון לחזה עוף עם פטריות
חזה עוף בתערובת טימין, רוזמרין ושמן זית עם רוטב פטריות על בסיס יין לבן
אהרוני, ערוץ 10 | 21.11.2010
אהרוני מכין חזה עוף עם פטריות | צילום: ערוץ 10
מצרכים:
4 חזות עוף
1 כף תימין
1 כף רוזמרין קצוץ גס
שמן זית
מלח
פלפל
בנוסף:
4 כפות שמן זית
3 שיני שום פרוסות
2 בצלי שאלוט פרוסים
5 עלי מרווה
3 סוגי פטריות פרוסות
מלח
פלפל
¾ כוס יין לבן יבש
רבע כוס עירית קצוצה
אופן הכנה:
- מורחים את חזות העוף בשמן זית, מערבבים את התבלינים ומפזרים על החזות.
- צורבים את החזות במחבת מעט שמן כשלוש דקות מכל צד.
- מטגנים את השאלוט והשום כשתי דקות, מוסיפים את הפטריות, מלח ופלפל ומטגנים כשתי דקות.
- מוסיפים את היין, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד שלוש דקות.
- מניחים את החזות על צלחת, יוצקים עליהם מהפטריות ומפזרים עירית קצוצה.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:
פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון
לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה