מתכון לטארט פטריות ובצל

מצרכים:

בצק פריך - מתכון בתחתית הכתבה

3 כפות שמן זית

5 עלי מרווה

2 בצלים פרוסים

3 שיני שום

2 סוגי פטריות פרוסות עבה

מעט מוסקט

מלח

פלפל

1 מיכל שמנת מתוקה

3 ביצים

רבע כוס גבינת אמנטל מגורדת

אופן הכנה:

• מאדים את הבצל, שום ומרווה כשלוש דקות בשמן זית.
• מעבירים לקערה ומערבבים עם הפטריות, מוסקט, מלח ופלפל.
• מערבבים את השמנת, ביצים ורוב הגבינה, ומוסיפים לתערובת שהכנו.
• יוצקים את הכל לתבנית עם הבצק פריך שאפוי חצי אפייה, מפזרים מעל גבינה ואופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.

בצק פריך

מצרכים:
400 גרם קמח

200 גרם חמאה קרה

כפית שטוחה מלח

2 ביצים

2 כפות מים

אופן הכנה:

• במעבד מזון שמים קמח, חמטה קרה חתוכה לקוביות, מלח וביצים.
• מעבדים לתערובת אחידה.
• אם הבצק יבש מדי מוסיפים 2 כפות מים.
• מרדדים לעיגול דק ומניחים על תבנית פאי.
• מהדקים את הבצק לתחתית ולדפנות וחותכים שוליים מיותרים.
• דוקרים את הבצק במזלג במספר מקומות.
• מניחים נייר כסף וממלאים בפולי שעועית, חומוס או אורז.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-15 עד 20 דקות.

קנלוני במילוי בטטות

סלטים טריפוליטאים

פתאי מוקפץ עם ירקות וטופו

בורקס לייט עם טחינה אדומה

כרוב ממולא צמחוני