מתכון לעוגיות חמאה

מצרכים: 

250 גרם חמאה רכה

1 כוס סוכר

2 כפיות תמצית וניל אמיתית

3 חלמון ביצה

1/2 3 כוסות קמח, מנופה 

חצי כוס שקדים פרוסים

אופן הכנה:

• שמים את החמאה הרכה, הסוכר ותמצית הווניל בקערת המיקסר ומערבלים 6-7 דקות, עד שהחמאה תפוחה ובהירה.
• מוסיפים את החלמון ומערבלים דקה, לאחר מכן מוסיפים את הקמח ומערבלים ממש בקצרה, רק עד שנוצר בצק אחיד פחות או יותר. חשוב לערבל בקצרה אחרת לא יתקבל פריכות.
• מוציאים את הבצק מהקערה ומאחדים אותו לכיכר על משטח מקומח קלות. מחלקים את הכיכר לשניים. מגלגלים כל מחצית לגליל חלק בקוטר של כ-5 ס"מ, עוטפים אותו בניילון נצמד. מאחסנים במקרר לפחות 3 שעות.
• פורסים כל גליל לפרוסות דקות (2-3 מ"מ), מסדרים את הפרוסות בתבנית מרופדת בנייר אפיה, במרחק של כ-1 ס"מ זו מזו. מפזרים שקדים.
• מכניסים לתנור מחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים 10-12 דקות.
• מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים לעוגיות להתקרר ומאחסנים בקופסה אטומה.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:

מתכון לריבועי שוקולד שיש

מתכון לקרמבו תוצרת בית

מתכון למיני פחזניות במילוי שמנת

מתכון לרולדת פתי בר

מתכון לטירמיסו איטלקי קלאסי

מתכון לארטיק מוס שוקולד