מתכון לפילה אינטיאס אפוי עם ירקות

מצרכים:

6  פילה אינטיאס עם העור

3 כפות מיץ לימון

מלח

פלפל

2  קופסאות עגבניות תמר שלמות מסוננות מהנוזלים בקערה

5 כפות שמן זית

2 פלפלים אדומים קלויים מנוקים

2 פלפלים צהובים קלויים מנוקים

1בצל סגול חתוך לששיות

3 זוקיני פרוסים אלכסון עבה

 2ראשי שומר חתוכים לרבעים

4 שיני שום חצויות

3 גבעולי תימין

3 עלי דפנה

2 כפות חומץ יין אדום

חופן בזילקום

אופן הכנה: 

• מורחים את הדגים בשמן זית ומיץ לימון, מלח ופלפל.
• מסננים וחותכים את העגבניות לרבעים.
• שמים בתבנית את השמן, מטגנים בו את הירקות עד שהם מתחילים להשחים.
• מוסיפם את החומץ והעגבניות, מלח, פלפל, תימין ומבשלים מכוסה בנייר כסף כעשרים דקות.
• מערבבים פנימה את הבזיליקום.
• מניחים מעל את הדגים, מכסים בנייר כסף, מחממים עוד כמה דקות על האש ומכניסים לתנור ואופים בתנור עוד עשר דקות.

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

פיש אנד צ'יפס

בלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון

סלמון בתנור עם בטטות

דג שלם אפוי בתנור

בורי עם ירקות מוקפצים

דג בציפוי אגוזים

סלמון ברוטב סויה ודבש

גפילטע פיש