מתכון לפילה אינטיאס בתנור
פילה דג אינטיאס בתנור עם לבבות ארטישוק, קוביות גזר ובצל מטוגן
אהרוני, ערוץ 10 | 15.11.2010
אהרוני מכין פילה אינטיאס עם ארטישוק וקוביות גזר | צילום: ערוץ 10
מצרכים:
4 פילה אינטיאס של כ-180 גרם
8 לבבות ארטיושק קפואים
בצל חתוך לשישיות
גזר חתוך לקוביות
3 כוסות שמן זית
6 שיני שום שלמות
4 גבעולי מתימין
6 עלי מרווה
פלפל גרוס
2 עלי דפנה
3 כפות מיץ לימון
מלח גס
פטרוזיליה קצוצה
צרור עלי רוקט
אופן הכנה:
- שמים את כל החומרים במחבת עמוקה (פרט לרוקט, פטרוזיליה ולימון), מחממים ולא מרתיחים.
- מכסים בנייר כסף ואופים בחום של 120 מעלות בתנור לחצי שעה.
- מסננים את הדגים היטב.
- משמנים את המחבת וצורבים אותם על מחבת חמה מאד לדקה מכל צד. מוסיפים את מיץ הלימון.
- מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים מלח גס, פטרוזיליה קצוצה ועלי רוקט.
מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה: