מתכון לעוף עם אורז

מצרכים:

8 תרמילי הל

2 מקלות קינמון

2 ס"מ ג'ינג'ר פרוס

כפית גרגירי כמון

ליטר מים

6 כרעיים של עוף

6 כפות שמן

4 בצלים פרוסים

8 שיני שום מעוכות

2 פלפלים ירוקים חריפים, פרוסים

21 2 כוסות אורז בסמטי

חצי כפית זעפרן

חצי כוס צימוקים

חצי כוס כוסברה

רבע כוס נענע

מלח

פלפל

אופן הכנה:

• שמים מחצית מהשמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל עד שמתחיל להזהיב. מוסיפים את השום והפלפלים ומטגנים עוד כמה דקות.
• שמים את התבלינים בסיר עם המים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה חצי שעה, לזליגת טעמי התבלינים למים.
• מטגנים ומשחימים את העוף יפה מכל צדדיו.
• מכניסים את האורז למים, מבשלים חמש דקות ומסננים. שומרים 3 כוסות מהמים.
• מעבירים את האורז לקערה, ממליחים ומפלפלים,מוסיפים את הזעפרן והצימוקים.
• שמים מחצית מהאורז בסיר רחב, עליו מחצית מתערובת הבצל, עליה את העופות עם העור כלפי מעלה, עליו מחצית הכוסברה והנענע.
• מוסיפים את שאר תערובת הבצל, שאר העשבים ולבסוף את יתרת האורז.
• מוסיפים כוס וחצי ממי הבישול.
• מכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות לחצי שעה.
• מוסיפים עוד כוס ממי הבישול ומכניסים שוב לתנור לעשרים דקות נוספות.
• מוציאים מהסיר, מסדרים על צלחת, מפזרים מעל עלי כוסברה טריים ומגישים.

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה

מאפה עלי גפן במילוי בשר טחון ואורז

אצבעות שום עם בשר טחון