מתכון לחלקי עוף ברוטב יין אדום

מצרכים:

6 כרעיים חתוכות לשניים

3 כפות שמן זית

כף תימין

5 עלי מרווה

18 בצלצלי פנינה קלופים

4 שיני שום מעוכות

3 עלי דפנה

1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות, שלמות

3 כוסות יין אדום יבש

מלח

פלפל

אופן הכנה: 

• ממליחים ומפלפלים את העוף ומשחימים בשמן סביב סביב.
• מוציאים מהסיר ומטגנים בשמן את הבצלים, פטריות, תימין ומרווה כשלוש דקות.
• מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה.
• ממליחים ומפלפלים, מוסיפים את העוף ועלי הדפנה, מבשלים מכוסה על להבה נמוכה.
• מוציאים את כל המוצקים, מצמצמים את הרוטב כחמש דקות, מחזירים את העוף ומגישים.
• מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

פסטה ברוטב עגבניות עם בשר טחון

כדורי בשר בניחוח כמון

שוקי עוף עם ירקות ותפוחי אדמה

קציצות עוף ברוטב עגבניות

לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה

מאפה עלי גפן במילוי בשר טחון ואורז

אצבעות שום עם בשר טחון