לברק אפוי בעגבניות וזיתים

מצרכים:

4 כפות שמן זית

1 כף תימין

1 בצל פרוס גדול

3 שיני שום חצויות

1 פלפל אדום חצוי, פרוס

1 פלפל ירוק חריף פרוס

מלח, פלפל

2 דגי לברק מנוקים

3 עגבניות קלופות, קצוצות גס

12 זיתי קלמטה חצויים

אופן הכנה:

• מערבבים את השמן עם התימין, יוצקים מחצית לכלי אובאלי חסין חום, מניחים על השמן מחצית מהבצלים והשום. ממליחים ומפלפלים.
• חורצים את הדגים ומניחים אותם על השמן בכלי.
• מפזרים על הדגים את העגבניות, הפלפלים, יתרת השום והבצל ויוצקים מעל הכל את יתרת השמן. ממליחים ומפלפלים.
• אופים בחום של 220 מעלות כ-20 דקות.

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

פיש אנד צ'יפס

בלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון

סלמון בתנור עם בטטות

דג שלם אפוי בתנור

בורי עם ירקות מוקפצים

דג בציפוי אגוזים

סלמון ברוטב סויה ודבש

גפילטע פיש