מתכון לשקדי עגל על ברוסקטה
פרוסות לחם קלוי עם שקדי עגל צרובים, פטריות מקורמלות ביין ובצל מטוגן
אהרוני, ערוץ 10 | 27.10.2010
אהרוני מכין שקדי עגל חלב על ברוסקטה | צילום: ערוץ 10
מצרכים:
חצי ק"ג שקדי עגל
מלח
פלפל
1 כף תימין
מעט שמן זית
כוס יין פורט משובח
2 כפות שמן זית
16 פטריות שמפיניון שלמות וטריות
16 בצלי פנינה שטופים
4 פרוסות לחם שאור
מעט עירית קצוצה
אופן הכנה:
- קולים את הלחם עם מעט שמן זית על מחבת פסים.
- חותכים את השקדים לפיסות בגודל ערמונים. ממליחים ומפלפלים, מפזרים עליהם תימין.
- צורבים את השקדים במחבת עד שהם שחומים יפה סביב סביב. מוציאים.
- מטגנים את הפטריות והבצלים כשתי דקות, יוצקים פנימה את יין הפורט וכף שמן זית, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מחזירים פנימה את השקדים ומבשלים כחמש דקות עד להסמכה.
- מגישים על הלחם הקלוי ומפזרים מעל עירית קצוצה.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:
לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה