פרוסות תפוחי אדמה מוקרמות

מצרכים: 

1 ק"ג תפוחי אדמה מזן "דזירה" קלופים

5 עלי מרווה קצוצים דק

2 כפות עלי תימין

2 כפות עלי רוזמרין קצוצים דק

2 שיני שום קצוצות דק

רבע כוס שמן זית

מלח

פלפל שחור גרוס

חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת דק

אופן הכנה: 

• פורסים את תפוחי האדמה לרוחבם, לפרוסות בעובי של כ-3 מ"מ. מבשלים את פרוסות תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח, כ-6-7 דקות, מסננים ושוטפים במי ברז קרים. מסננים לגמרי.
• מערבבים בקערית את שמן הזית, שום, עשבי תיבול, מלח ופלפל. מערבבים את התערובת עם פרוסות תפוחי האדמה, שתהיינה מרוחות היטב בתערובת.
• מסדרים את תפוחי האדמה בכלי חסין חום, מרובע, עגול או אובאלי , שורות שורות בצורת "רעפים", כלומר שתהיינה חופפות חלקית אלה לאלה.
• מפזרים על רעפי תפוחי האדמה את הגבינה המגורדת דק ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות לכחצי שעה, עד שתפוחי האדמה שחומים ויפים למראה.