מתכון למאפה אטריות וגבינות

מצרכים:

500 גרם אטריות קצרות, חלולות ומעוקלות

4 כפות שמן זית

3 שיני שום קצוצות גס

1 בצל אדום קצוץ גס

5 עלי מרווה קרועים

צנצנת ארטישוקים קטנים מסוננים

 

לבשאמל:

80 גרם חמאה

3 כפות קמח

4 כוסות חלב

מלח

פלפל

200 גרם גבינת צ'דר מגורדת

 

אופן הכנה:

• מבשלים את האטריות כ- 10 דקות, מסננים ומעבירים לקערה גדולה.
• שמים את השמן במחבת. מטגנים בו שום, מרווה, בצל וארטישוקים. ממליחים ומפלפלים. מעבירים לקערת הפסטה.
• הכנת הבשאמל: שמים את החמאה בסיר, מטגנים בה את הקמח שתי דקות, מוסיפים את החלב החם ומבשלים להסמכה. מערבבים פנימה את הגבינה.
• יוצקים את הבשאמל לאטריות ומערבבים, מעבירים לכלי חסין חום.
• מפזרים מעט גבינת צ'דר מעל ואופים בחום של 180 כ-45 דקות.

 

מחפשים עוד מתכוני פסטה? נסו את אלה:

מתכון ללזנסקה - שילוב של מוסקה ולזניה

מתכון לקנלוני במילוי תרד וגבינות

מתכון לפסטה עם ירקות וגבינה בולגרית

מתכון לפסטה ברוטב שמנת ובטטה

מתכון לפסטה ברוטב שמנת ופטריות

מתכון לפסטה עם נתחי עוף