חצילים במילוי גבינות ורוטב עגבניות

מצרכים: 

12 חצילונים חצויים לאורכם

1 כף תימין

מלח

פלפל

שמן זית

 

למילוי:

200 גרם גבינת קשקבל מגורדת

200 גרם ריקוטה

1 ביצה

2 בצלים ירוקים קצוצים

 

לרוטב:

2 קופסאות של עגבניות מרוסקות

4 כפות שמן זית

3 שני שום קצוצות

מלח

פלפל

 

אופן הכנה:

• ממליחים ומפלפלים את חצאי החצילונים, מפזרים עליהם תימין ומטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה קלה ומקררים.
• שמים את חומרי הרוטב, למעט הבזיליקום בסיר רחב, מביאים לרתיחה ומבשלים עשר דקות.
• מערבבים את חומרי המילוי לתערובת.
• מעבירים את הרוטב המבושל לתבנית ומערבבים פנימה את הבזיליקום.
• מרוקנים את החצילים המטוגנים ל"סירות", ממלאים בתערובת הגבינות.
• מניחים את החצילים על הרוטב שבתבנית ואופים בחום של 180מעלות כעשרים דקות.
• מוציאים מהתנור ומגישים חם.

 

מחפשים עוד מתכוני חצילים? נסו את אלה:

באבא גנוש - סלט חצילים וטחינה

קבב בורי עם חצילים

לזניה בשילוב עם מוסקה 

חצילים במילוי בשר טחון

בצק פילו במילוי בשר טחון וחצילים