מתכון לסלט סלק אפוי עם מוצרלה
סלק אפוי בציפוי עדין של שמן זית ודבש עם סלט ירוק ברוטב ויניגרט וכדורי מוצרלה
אהרוני, ערוץ 10 | 21.10.2010
מצרכים לסלק:
5 סלקים קטנים
תערובת עלי סלט
עלי בזיליקום שלמים
4 כדורי מוצרלה גדולים
2 כפות חומץ יין אדום
2 כפות שמן זית
2 כפיות דבש
מלח
פלפל
מצרכים לויניגרט:
2 כפות חומץ יין אדום
רבע כוס שמן זית
כפית דבש
מלח
פלפל
כף חומץ בלסמי
אופן הכנה:
- עוטפים את הסלקים בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות כשעה, עד שהם רכים דיים. מקררים מעט.
- קולפים את הסלקים, חותכים לרבעים ומערבבים אותם בשמן, חומץ, דבש, מלח ופלפל.
- מערבבים בקערה את עלי הסלט עם עלי הבזיליקום.
- מערבבים בצנצנת את חומרי הוויניגרט. יוצקים אל הסלט ומערבבים.
- מסדרים על 4 צלחות הגשה את עלי הסלט, מסדרים מסביב את הסלק, מניחים כדור מוצרלה מבוקע לשניים, מטפטפים עליו מעט שמן זית ומלח גס.
מחפשים עוד מתכוני סלטים? נסו את אלה:
מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות