שושני בצק פילו במילוי בשר טחון
מאפה מיוחד ומרשים של שושני בצק פילו במילוי תערובת של בשר טחון, צנוברים ועגבניות
אהרוני, ערוץ 10 | 21.10.2010
שושני בצק פילו ממולאים בבשר טחון | צילום: ערוץ 10
מצרכים:
1 ק"ג בשר טחון
3 שיני שום קצוצות
1 בצל קצוץ דק
1 פלפל ירוק חריף מנוקה
3 כפות שמן זית
1 כף עלי זעתר
1 עגבניה קצוצה
חצי כוס צנוברים
חצי כוס כוסברה
2 מיכלי שמנת אלפרו
בנוסף:
10 דפי פילו
תרסיס שמן זית
פירורי לחם
אופן הכנה:
- מטגנים בשמן את השום, פלפל, בצל וזעתר כשלוש דקות.
- מוסיפים את הבשר, מלח ופלפל ומטגנים עוד דקותיים.
- מוסיפים את העגבניה, מבשלים עוד דקותיים, מוסיפים את הצנוברים והכוסברה ומקררים.
- יוצרים בלילה מ-2 מיכלי שמנת אלפרו, 2-3 ביצים, מלח ופלפל.
- פורשים דף פילו, ממלאים בתערובת ומגלגלים לשבלול. עושים את זה לכל המילוי.
- מניחים בתבנית פאי לא מתפרקת בגודל 26 ומוזגים מעל את תערובת הבלילה.
- אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:
לזנסקה - שילוב של לזניה ומוסקה