שוקי עוף עם פירות יבשים ואורז

מצרכים:

8 שוקי עוף

3 בצלים קלופים ופרוסים

6 כפות שמן זית

2 כפות דבש

כוס צימוקים

12 משמשים יבשים חתוכים ל-4

43 כוס דובדבנים מיובשים

1 כוס גרגרי חומוס מבושלים

1 כף גרגירי כמון

מעט אגוז מוסקט

רבע כפית זעפרן בחצי כוס מים

מלח

פלפל שחור גרוס

3 כוסות אורז בסמטי שטוף שהושרה במים קרים כשעה

אופן הכנה:

• שמים את השמן בסיר ומטגנים בו את שוקי העוף, ממליחים ומפלפלים.
• מוציאים את העופות מהסיר ומטגנים את הבצלים בסיר (עם הטעמים של העוף) כשלוש דקות.
• מוסיפים את הפירות היבשים, הדבש, החומוס והתבלינים. מערבבים דקה, מוסיפים העוף ומערבבים כשלוש דקות. מוסיפים חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים כעשרים דקות.
• מסננים את האורז, מניחים אותו בשכבה אחת בסיר, על העוף והפירות היבשים, מוסיפים מים עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה.
• מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים חצי שעה.
• מוציאים לצלחת הגשה ומפזרים מעל חצי כוס שקדים קלויים.

סלט גזר ושום

מצרכים: 

5 גזרים חתוכים לרצועות דקות

3 שיני שום כתושות

כף סוכר

מלח

פלפל

שליש כוס כוסברה קצוצה

3 כפות חומץ

3 כפות שמן

אופן הכנה:

• מערבבים את כל החומרים מלבד הגזר בקערה ליצירת תערובת אחידה.
• מוסיפים את הגזרים, מכסים ומשהים כשעה.

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

לזניה עם בשר טחון, חצילים ורוטב עגבניות

מאפה עלי גפן במילוי בשר טחון ואורז

ספיחה - לחמה עג'ון

אצבעות שום עם בשר טחון

3 דרכים לצפות פולקעס

מתכון לכדורי עוף בשומשום

מתכון לפלפלים ממולאים