מתכון לסלט חצילים שרופים עם טחינה

מצרכים:

2 חצילים בלאדי

חצי כוס טחינה גולמית

3 כפות מיץ לימון

כוס יוגורט כבשים

3 שיני שום כתושות

מלח

פלפל גרוס

שמן זית

פלפל חריף ירוק חתוך

מיץ מעגבניה אחת

אופן הכנה: 

- שורפים את החצילים על הכיריים עד שהם רכים. קולפים ומניחים במסננת לשעה, על מנת שיגירו את הנזולים.

- קוצצים את החצילים בסכין גדולה וחדה.

- מערבבים את הטחינה עם מיץ הלימון והיוגורט לתערובת חלקה, מוסיפים את השום, מלח, פלפל והחציל.

- טועמים ומתקנים תיבול.

מחפשים עוד מתכוני סלטים? נסו את אלה:

סלט קוסקוס מלא עם טופו

מתכון לסלט קינואה עם שקדים וחמוציות

מתכון לסלט עוף עם שומשום

סלט פטרוזיליה ברוטב לימון ודבש

סלט עוף פריך