מתכון לעוגת אפרסקים
תחתית של בצק חמאה עשיר בניחוח וניל עם מילוי עסיסי של אפרסקים מזוגגים בסוכר וברנדי לצד קצפת אוורירית
אהרוני, ערוץ 10 | 08.10.2010
אהרוני מכין עוגת אפרסקים | צילום: ערוץ 10
מצרכים לבצק:
275 גרם חמאה רכה
250 גרם אבקת סוכר וניל
4 ביצים
1 כפית אבקת אפיה
150 גרם קמח
150 גרם שקדים טחונים
מצרכים למילוי:
6 אפרסקים
30 גרם חמאה
3 כפות סוכר
2 כפות מיץ לימון
2 כפות ברנדי
אופן הכנה:
- חותכים את האפרסקים לרבעים.
- שמים במחבת את החמאה, סוכר, לימון וברנדי ומביאים לרתיחה, מוסיפים את האפרסקים ומבשלים אותם בתערובת כשתי דקות. מוציאים ומקררים ושומרים את הסירופ בצד.
- שמים במיקסר את החמאה, סוכר ווניל ומקציפים כחמש דקות. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, את השקדים ורק בסוף את הקמח עם אבקת האפייה.
- יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית ומניחים מעליה את האפרסקים בצורה נאה.
- אופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.
- ניתן לקשט את העוגה בקצפת.
מחפשים עוד מתכונים מתוקים? נסו את אלה:
מתכון לעוגת גבינה ושוקולד משוישת