מתכון לסלמון צרוב בחרדל ודבש

מצרכים:

פילה סלמון של 21 1 ק"ג

5 עלי מרווה

מעט שמן זית

מלח גס

פלפל גרוס

2 כפות חרדל

3 כפות דבש

כף וחצי שמן זית

3 כפות מיץ ליים

3 כפות מים

אופן הכנה:

- מורחים את הדג במעט שמן זית, מדביקים עליו את עלי המרווה. ממליחים ומפלפלים.

- מורחים תבנית צליה במעט שמן זית וכשהיא חמה מאד, צורבים את הדג על הצד החשוף כשלוש דקות, עד שהוא שחום יפה. הופכים לצד העור. צורבים עוד 3-4 דקות.

- מערבבים את הדבש, חרדל, לימון מים ושמן ויוצקים למחבת על להבה גבוהה.

- הופכים בזהירות את הסלמון, מבשלים ומזגגים אותו יפה בתערובת כשתי דקות.

- מגישים שלם למרכז השלחן.

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

בלינצ'ס במילוי גבינה וסלמון

סלמון בתנור עם בטטות

דג שלם אפוי בתנור

בורי עם ירקות מוקפצים

דג בציפוי אגוזים

סלמון ברוטב סויה ודבש

גפילטע פיש