דפי אורז במילוי בשר טחון

מצרכים:

12 דפי אורז

בוטנים קלויים קצוצים

למילוי:

3 כפות שמן

300 גרם בשר טחון

3 בצלי שאלוט שלמים

פלפל אדום קצוץ

2 שיני שום קצוצות

1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ

1 כף רוטב דגים או סויה

מלח

פלפל שחור גרוס

4 כפות נענע קצוצה

4 כפות כוסברה קצוצה

לרוטב:

חצי כוס חמאת בוטנים רגילה

2 כפות רוטב סויה

1 כף סוכר חום

מעט שבבי צ'ילי

רבע כוס מים

מלח

פלפל

אופן הכנה:

- טוחנים את הבשר.

- שמים את השמן במחבת וכשהוא חם מטגנים בו את הבצל, השום, פלפל חריף, ג'ינג'ר, מלח ופלפל.

- מוסיפים את הבשר, ממליחים ומפלפלים ומטגנים כמה דקות.

- מוסיפים את רוטב הסויה (ניתן להחליף את הסויה ברוטבציר דגים) ומבשלים יחד דקה נוספת.

- מכבים את האש ומעבירים לקערה. מערבבים פנימה את העשבים ומקררים.

- מרטיבים את עלי האורז במים חמים כחצי דקה. מניחים על מגבת מטבח.

- מניחים בקצה של כל אחד עיגול תלולית מילוי. מגלגלים לגליל מהודק, מטגנים את הגלילים במחבת טפלון עם מעט שמן משני הצדדים עד שהם זהובים.

- שמים את חומרי הרוטב בסיר, מבשלים ומביאים לרתיחה. יוצקים את הרוטב על הרולים ומפזרים מעל בוטנים קלויים וקצוצים.

אגרול אפוי במילוי ירקות

אגרול במילוי ירקות של אהרוני

נודלס מוקפץ עם בקר

בקר מוקפץ עם אורז