מתכון לתפוחי אדמה פריכים
אהרוני מכין את התוספת האולטימטיבית - תפוחי אדמה אפויים, פריכים כמו צ'יפס
פטנט אדיר ופשוט. את פרוסות תפוחי האדמה העבות משפשפים בין כפות הידיים עם מעט שמן זית ומלח גס. המלח מגרד את פני תפוחי האדמה, הופך אותם מחוספסים ומגדיל אגב כך את שטח הפנים שלהם. באפיה בחום גבוהה הם יעשו פריכים עד כלות ויפלו על הצלחת בנקישה רמה.
מצרכים:
6 תפוחי אדמה גדולים מסן "דזירה"
כף מלח גס
3-4 כפות שמן זית
פלפל שחור גרוס
1כף עלי תימין
אופן הכנה:
- שוטפים את תפוחי האדמה על קליפתם.
- פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות של כסנטימטר וחצי עובי. מבשלים את פרוסות תפוחי האדמה בסיר גדול ובו מים רותחים כ-7-8 דקות. מסננים ושוטפים במים קרים. מניחים להם במסננת חמש דקות.
- מערבבים את השמן והמלח. משפשפים את פרוסות תפוחי האדמה בין כפות הידיים המרוחות בתערובת השמן עד שכל הפרוסות מרוחות היטב בתערובת.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על תבנית התנור בשכבה אחת. מפזרים עליהם מעט פלפל ועלי תימין.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות כ-20 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור, הופכים את הפרוסות ואופים עוד כ-20 דקות.
- מגישים עם נתח עסיסי של פריים ריב
מחפשים עוד מתכונים עם תפוחי אדמה? נסו את אלה:
מתכון ללביבות תפוחי אדמה ובטטה