מתכון לפריים ריב ביין אדום עם תפוחי אדמה

מצרכים:

נתח פריימ-ריב, ללא העצם (כשני ק"ג)

2 כוסות יין אדום

3 עלי דפנה

5 פלפל אנגלי

5 גבעולי תימין

פלפל שחור גרוס

3 שיני שום מעוכות

4 כפות שמן זית

אופן הכנה:

- מערבבים את כל החומרים ומשרים בהם את הבשר למשך כמה שעות, אפילו למשך הלילה.

- מוציאים את הנתח ומייבשים במגבת.

- שמים בתבנית צלייה מעט שמן זית. צולים ומשחימים את הנתח, בחום גבוה, סביב סביב. לוקח כרבע שעה.

- יוצקים את חומרי המשרה לתבנית ומבשלים יחד כחמש דקות.

- מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות כשעה.

- מוציאים את הנתח ומניחים בצד וכעשר דקות.

- בזמן הזה מצמצמים את הרוטב (אפשר לזגג אותו בסוף גם בחמאה).

- מגישים עם תפוחי אדמה פריכים

מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה:

מתכון לפסטה עם נתחי עוף

חגיגת בשרים אמריקנית

מתכון לחזה עוף בלימון

מתכון לקציצות בשר עם חומוס

מתכון לסלט עוף פריך