מתכון לסופלה גבינות ופטריות

מצרכים:

80 גרם חמאה

2 שקיות פטריות פורצ'יני יבשות

2 עלי מרווה קצוצים

3 כפות קמח

3 כוסות חלב חם

חצי כוס גבינת גרוייר

חצי כוס אמנטל

מאה גרם גבינה כחולה

5 ביצים מופרדות

מלח

פלפל

אגוז מוסקט

אופן הכנה:

- משרים את הפטריות היבשות במים חמים לחצי שעה. סוחטים היטב וקוצצים דק מאד.

- שמים בסיר את החמאה ומטגנים את עלי המרווה והפטריות כשתי דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה.

- מוסיפים את החלב החם ומבשלים עד הסמכה. מורידים מהאש.

- מפרידים 5 ביצים לחלמונים וחלבונים.

- מערבלים פנימה את החלמונים, הגבינות והתבלינים.

- מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומערבלים פנימה.

- יוצקים לסיר קטן מרוח בחמאה ואופים בחום של 180 מעלות כ-45 דקות.

מחפשים עוד מתכוני גבינה? נסו את אלה:

מתכון לפשטידת כרובית ותרד

מתכון למאפה ברוקולי מוקרם

מתכון לפסטה ארבע גבינות

מתכון לקיש ברוקולי וגבינות

מתכון לעוגת גבינה קלאסית