עוגת וולקנו - סופלה שוקולד

מצרכים:
רבע כוס קמח
רבע כוס אבקת סוכר
43 כוס אבקת שקדים
3 חלבונים
80 גרם חמאה מומסת
160 גרם שוקולד מריר
4 ריבועי שוקולד נוספים
חלב

אופן הכנה:
- טורפים מעט את החלבונים לקצף
- מערבבים את הקמח, סוכר, שקדים, חמאה עם החלבונים הטרופים והשוקולד המומס
- שמים בתבניות סיליקון אישיות מהתערובת, עד כדי מחציתן
- מניחים מעל קוביות שוקולד ועליה את יתרת התערובת
- אופים בתנור שחומם מראש לחום של 150 מעלות ל20 דקות
- מגישים עם קצפת ופטל

שברי קראמל

כוס וחצי סוכר
שלוש כפות מים
אגוזי לוז קצוצים

- ממיסים את הסוכר והמים במחבת עד שמתקבל קראמל חום
- יוצקים את הקראמל על מגש מתכת מרוח בשמן, ומפזרים על זה אגוזים שיידבקו לקראמל
- נותנים לקראמל להתקרר לגמרי
- שוברים את הקראמל לחתיכות כמו זכוכית ומפזרים על העוגה

לוח המרת מידות ומשקל