סלט זוקיני ומצרלה

מצרכים:
3 זוקיני ירוקים (אפשר לשלב עם צהובים)
חצי כוס עלי בזיליקום שלמים, טריים (במי קרח)
8 פטריות שמפיניון טריות
חצי כוס אגוזי מלך שבורים
2 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
חצי כפית סוכר
2 כדורי מוצרלה שבורים לשניים

אופן הכנה:
- מקלפים עם קולפן ירקות פרוסות אורך משני הזוקיני. פורסים את הפטריות דק. מערבבים בקערה
- מערבבים בקערית את השמן, לימון, שום, מלח גס ופלפל, יוצקים על הזוקיני והפטריות
- מערבבים פנימה את עלי הבזיליקום השלמים
- מסדרים על ארבע צלחות, מניחים מעל חצי כדור מוצרלה, מפזרים אגוזים וזולפים מעל מעט שמן זית