חזה עוף ברוטב בלסמי

מצרכים:
4 חזות עוף מנוקים
4 עלי מרווה
שליש כוס חומץ בלסמי
שליש כוס מיץ לימון
2 כפות שמן זית
2 כפות סוכר חום
שבבי צ'ילי יבשים
מלח
פלפל
2 שיני שום כתושות

אופן הכנה:
- מערבבים את כל החומרים ומשרים בהם את העוף
- מחממים מחבת פסים וצורבים את חזות העוף משני הצדדים
- מחממים את שאר המשרה ויוצקים על החזות
- מגישים עם:
- צורבים 4 פרוסות לחם שאור לבן עם שמן זית, על מחבת פסים
- מוסיפים למחבת חצאי לימונים

תרד מוקפץ

מצרכים:
חצי ק"ג תרד
2 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
מלח
פלפל גרוס
4 כפות צנוברים קלויים

אופן הכנה:
- מקפיצים את התרד בווק עם השום ושמן זית, ממליחים ומפלפלים
- מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים להקפיץ כשתי דקות, עד שהתרד מתרכך

הגשה:
- שמים את פרוסות הלחם על 4 צלחות, עליהן תרד וחזה עוף
- מפזרים מעל צנוברים קלויים

לוח המרת מידות ומשקל